جب کہ ہم موسم سرما کے اسکواش کو کاٹنا، اسے زیتون کے تیل میں ڈالنا اور تندور میں بھوننا پسند کرتے ہیں، اسے تیار کرنے کے اور بھی بہت سے متاثر کن طریقے ہیں۔ چاہے آپ ترجیح دیں۔ مکھن , کبوچا , delicata یا کوئی اور لوکی، یہاں موسم سرما کے اسکواش کی 80 ترکیبیں ہیں جو اب سے لے کر موسم بہار تک بنانے کے لیے ہیں، چاہے آپ ہلکے کرایے کے موڈ میں ہوں، جیسے بھنے ہوئے اسکواش سلاد کے پیالے، یا سیدھا آرام دہ کھانا (میک اور پنیر لائیں) .
متعلقہ: اپنے آپ کو نقصان پہنچائے بغیر بٹرنٹ اسکواش کو کاٹنے کا طریقہ یہاں ہے۔
تصویر: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell1. کیریملائز بٹرنٹ اسکواش الٹا کیک
تھینکس گیونگ کی نئی روایت؟ ہم ایسا سوچتے ہیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: نیکو شنکو/ اسٹائلنگ: آران گویاہان2. Miso Aioli اور Romesco Saus کے ساتھ بھنی ہوئی سرما کی سبزیوں کا پلیٹر
کچی سبزیوں کے خلاف کچھ نہیں، لیکن اس کے بارے میں کچھ آرام دہ اور اطمینان بخش ہے۔ بھنا ہوا فلیٹ کچی سبزیاں.
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: کرسٹین ہان/اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل3. کرسپی لیکس کے ساتھ بٹرنٹ اسکواش ریسوٹو
Risotto کبھی بھی ہمیں اچھے موڈ میں رکھنے میں ناکام نہیں ہوتا، لیکن یہ زوال پذیر ورژن کیک لے جاتا ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
Esteban Castillo / Chicano کھاتا ہے4. چوریزو-مسالہ دار ڈیلیکٹا اسکواش کیک
ایک سبزی خور سینڈوچ جو آگے بنایا جا سکتا ہے؟ ہمیں اس میں شمار کریں۔
نسخہ حاصل کریں۔
آران گویوگا / دار چینی اور ونیلا5. سفید پھلیاں، بریڈ کرمبس اور محفوظ لیموں کے ساتھ روسٹڈ اسکواش سلاد
اگر اسکواش کی جلد پتلی ہے، تو آپ کو اسے چھیلنے کی بھی ضرورت نہیں ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
مائیکل گرےڈن اور نکول ہیریئٹ/نتھنگ فینسی6. ایلیسن رومن کا بھنا ہوا اسکواش دہی اور مسالہ دار پستے کے ساتھ
ہم بالکل اس لیموں دہی کی چٹنی کے لیے جی رہے ہیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
لورا ایڈورڈز / تندور سے میز تک7. سویا، شہد، مرچ اور ادرک کے ساتھ بھنا ہوا اسکواش اور ٹوفو
ٹوفو کو دبانا مت چھوڑیں - یہ کرسپی نتائج حاصل کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: مائیکل مارکونڈ/اسٹائلنگ: نشا وورا8. فوری برتن مسالہ دار تھائی بٹرنٹ اسکواش سوپ
اوہ ارے، 30 منٹ کا ڈنر (یا لنچ)۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: نیکو شنکو/ اسٹائلنگ: ہیتھ گولڈمین9. لہسن-لیموں کی چٹنی کے ساتھ ڈیلیکٹا اسکواش رنگ
معذرت، پیاز کی انگوٹھیاں۔ ہمیں ایک نیا پسندیدہ ایپیٹائزر ملا ہے۔ (Psst: چٹنی اسٹور بو میو سے شروع ہوتی ہے۔)
نسخہ حاصل کریں۔
سکنی ٹاسٹ ایک اور ہو گیا۔10. ڈیجون میپل چکن برسلز اسپراؤٹس اور بٹرنٹ اسکواش کے ساتھ
بس ہر چیز کو شیٹ ٹرے پر ٹاس کریں اور سیدھے تندور میں ایک آسان خزاں کے کھانے کے لیے۔
نسخہ حاصل کریں۔
آئیے اندر رہیں11. بھنا ہوا ڈیلیکٹا اسکواش سلاد
FYI، ڈیلیکاٹا اسکواش کی جلد مکمل طور پر کھانے کے قابل ہے، لہذا چھیلنے کا مشکل کام چھوڑ دیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
ایلن سلورمین / ایوری ڈے ڈوری12. Dorie Greenspan's Roasted Acorn Squash Wedges
انار کے گڑ کی چمک ان پیاروں کو میٹھا اور کھٹا ذائقہ دیتی ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
خوبصورت کھانا پکانا13. نازک میٹھا اور کھٹا اسکواش
Agrodolce کھٹی اور میٹھی کے لئے اطالوی ہے، اور یہ سرکہ شہد چمکدار اسکواش کوئی استثنا نہیں ہے.
نسخہ حاصل کریں۔
Ottolenghi Simple: A Cookbook14. یوتم اوٹولنگھی's بھنا ہوا بٹرنٹ اسکواش دال اور گورگونزولا کے ساتھ
آپ اسے گرم پیش کر سکتے ہیں — تاکہ پنیر مزیدار طور پر پگھل جائے — یا کمرے کے درجہ حرارت پر۔
نسخہ حاصل کریں۔
ڈیوڈ لوفٹس/اب اور دوبارہ15. جولیا ترشین کا ریڈیچیو اور روسٹڈ اسکواش سلاد
کڑوا لیٹش اور میٹھا اسکواش سائڈ ڈش ہین میں بنایا جانے والا میچ ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: لز اینڈریو/اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل16. بٹرنٹ اسکواش کے ساتھ پیزا
ٹماٹر لگانے کی ضرورت نہیں ہے۔ (ہاں، ہم وہاں گئے تھے۔)
نسخہ حاصل کریں۔
ویک نائٹ سوسائٹی17. بھنے ہوئے بٹرنٹ اسکواش، بابا اور بکرے کے پنیر کے ساتھ بلگور
یہ ذائقہ دار، گرم اور تیار کرنے میں آسان ہے — ہر وہ چیز جو ہم ہفتے کی رات کے کھانے میں چاہتے ہیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: لز اینڈریو/اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل18. ہارٹی اسٹفڈ بٹرنٹ اسکواش
کیا تم پسند نہیں ہو؟ (دیکھنا دھوکہ دینے والا ہو سکتا ہے۔ یہ بنانا بہت آسان ہے۔)
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: لز اینڈریو/اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل19. مشروم مارینارا ساس کے ساتھ ویگن اسپگیٹی اسکواش
کاربوہائیڈریٹ؟ ہم انہیں نہیں جانتے۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: لز اینڈریو/اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل20. ڈیری فری بٹرنٹ اسکواش 'Fondue'
یہ O.G کی طرح ہموار، پیچیدہ اور ڈپ ایبل ہے۔ ورژن، صرف پنیر اور مکھن کو کم کر دیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: لز اینڈریو/اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل21. بٹرنٹ اسکواش اور گوٹ پنیر پاستا سلاد
ہم اسے آگے کا جادو کہنا پسند کرتے ہیں، کیونکہ یہ اگلے دن اور بھی بہتر ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: لز اینڈریو/اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل22. ہیسل بیک بٹرنٹ اسکواش
ہیسل بیک آلو ٹھیک اور سب ہیں، لیکن اسکواش چیزوں کو اگلے درجے تک لے جاتا ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: لز اینڈریو/اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل23. ایکورن اسکواش کے پیالوں میں میکرونی اور پنیر
ہمیں پیالے سے کم جگہ پر پیار ملا۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: لز اینڈریو/اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل24. بٹرنٹ اسکواش کاربونارا
کوئی بھی نہیں جان سکے گا کہ یہ پوشیدہ سبزیوں سے بھری ہوئی ہے، یہاں تک کہ آپ کے چننے والے بچے بھی۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: لز اینڈریو/اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل25. سرپلائز ونٹر ویجیٹیبل گریٹن
یہ آلو au gratin کے صحت مند ورژن کی طرح ہے۔ پریشان نہ ہوں، ابھی بھی کافی مقدار میں پنیر ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
چلو کا ذائقہ26. ویگن بٹرنٹ میک اور 'پنیر'Smoky Shiitake 'Bacon کے ساتھ'
تاہم، اس ڈش میں کوئی فرومیج نہیں ہے۔ اسکواش اس طرح ورسٹائل ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
ویک نائٹ سوسائٹی27. بٹرنٹ اسکواش کے ساتھ سیج بارلی ریسوٹو
آربوریو چاول کے بجائے اس ڈش میں جو کا استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ فوری طور پر پکانے والا اور پروٹین سے بھرا ہوا ہے، ایک دوہرا نقصان۔
نسخہ حاصل کریں۔
ہاف بیکڈ فصل 28. شہد مکھن روسٹڈ ایکورن اسکواش برراٹا اور انار کے ساتھ
آپ نے ہمیں شہد مکھن میں، اور پھر burrata میں.
مکمل مدد کرنے والا 29. لیما بین بٹرنٹ سکوٹاش
اس کو زیادہ سے زیادہ اثر کے لیے کرسٹی روٹی کی ایک روٹی پیش کریں۔
فوڈی کرش 30. ہارویسٹ اسکواش اور ریکوٹا بھرے گولے۔
یہ آپ کے گرم ترین موسم خزاں کے سویٹر کی طرح آرام دہ اور لذت بخش ہے۔
صحت مند ہمیشہ کے بعد 31. سیوری بٹرنٹ اسکواش لہسن کے گھومنے والے رولز
یہ دار چینی کے رول سے بھی بہتر ہوسکتا ہے، اور یہ بہت کچھ کہہ رہا ہے۔
تلسی کے لیے چاکلیٹ 32. کٹے ہوئے بٹرنٹ اسکواش پاٹ پائیز
کرسٹ ماسا ہرینا سے بنتی ہے، ایک قسم کا آٹا جو مکئی کی گٹھلی سے بنایا جاتا ہے۔ (پڑھیں: یہ اضافی ذائقہ دار ہے۔)
فیڈ می فوبی 33. سیج اور اینچووی آئولی کے ساتھ بیکڈ بٹرنٹ اسکواش فرائز
آپ کو منجمد گلیارے میں اس طرح کے فرائز نہیں ملیں گے۔
لات مزیدار 34. بٹرنٹ اسکواش اور برسلز اسپراؤٹس کے ساتھ ون پین چکن
پین جتنے کم ہوں گے، رات کا کھانا اتنا ہی اچھا ہوگا۔
چٹکی بھر یم 35. کبوچا اسکواش دال کری
کبوچا اسکواش، جسے جاپانی کدو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اضافی میٹھا اور کریمی ہے، اس لیے اچھی قسمت اس ڈش سے بچا ہوا بچا ہے۔
چمچ فورک بیکن 36. ویگن بیکڈ سپگیٹی اسکواش کدو اور ہری پیاز الفریڈو کے ساتھ
ہم یقین نہیں کر سکتے کہ یہ ڈیری نہیں ہے۔ (راز کاجو کریم ہے۔)
سنیکسی کچن 37. برراٹا، مسالیدار ہیزلنٹس اور میپل وینیگریٹ کے ساتھ روسٹڈ اسکواش
مسالیدار میٹھی ہیزلنٹ صرف اوپر کی چیری ہیں۔
پہاڑیوں میں ایک گھر 38. کبوچا اسکواش شکشوکا
برنچ، ڈنر یا جل رہا ہے , یہ ہمیشہ ایک ہٹ ہو جائے گا.
جدید مناسب 39. کیریملائزڈ پیاز کے ساتھ بٹرنٹ اسکواش Quesadilla
آج نہیں، چکن.
گیبی کوکنگ کیا ہے۔ 40. وائلڈ مشروم روسٹڈ اسکواش پیزا
یہاں تک کہ آپ کے پسندیدہ ٹیک آؤٹ جگہ کے مینو میں یہ نہیں ہے۔
ہاف بیکڈ فصل 41. شیٹ پین چسپاں انار چکن اور شہد سے بنا ہوا اسکواش
یہ بہت کام کی طرح لگتا ہے… لیکن یہ 40 منٹ میں تیار ہے۔
کیا پکا رہا ہے اچھی لگ رہی ہے۔ 42. بھنے ہوئے بٹرنٹ اسکواش اور سیج اور اخروٹ پیسٹو کے ساتھ سیوری دلیا
جی ہاں، آپ کر سکتے ہیں اور چاہئے ناشتے میں اسکواش کھائیں۔
نمک اور ہوا 43. بٹرنٹ اسکواش پرمیسن
آپ نے چکن پرم اور بینگن پرم کے بارے میں سنا ہے، لیکن اسکواش پرم کا کیا ہوگا؟
مہتواکانکشی باورچی خانہ 44. بٹرنٹ اسکواش اور بلیک بین اینچیلاڈا سکیلیٹ
سرو کرنے کے لیے ٹارٹیلا چپس کو نہ بھولیں۔
کوکی اور کیٹ 45. ویجیٹیرین اسٹفڈ ایکورن اسکواش
یہ آپ کے حق میں فٹ ہوگا۔ تھینکس گیونگ ٹیبل .
فوڈی کرش 46. Butternut اسکواش اور Shiitake مشروم کے ساتھ Vegetable Lasagna
ان تہوں میں پنیر کی دو قسمیں پوشیدہ ہیں۔
مکھن تیار رہو 47. براؤن بٹر بٹرنٹ اسکواش پاستا پینسیٹا کے ساتھ
ہمارے تمام پسندیدہ زوال کے ذائقے ایک پیالے میں اکٹھے ہو گئے۔
نمک اور ہوا 48. ناریل میسو بٹرنٹ اسکواش سوپ
اس میں ہر چیز کا تھوڑا سا حصہ ہے: کریمی، مسالیدار، نمکین، میٹھا۔
مرصع بیکر 49. بھنا ہوا اسکواش، پیکن اور انار کا سلاد
ایک اور دن کے لئے سادہ پرانے لیٹش سلاد کو محفوظ کریں۔
صحت مند نببلز اور بٹس 50. بیکڈ بٹرنٹ اسکواش میک اور پنیر
جادوئی طور پر، اسکواش اس خوشگوار ڈش کو اور بھی زوال پذیر بنا دیتا ہے۔
میں ایک فوڈ بلاگ ہوں۔ 51. کریمی گارلیکی پاستا کے ساتھ پین روسٹڈ ہنینٹ اسکواش
شہد کے بارے میں کبھی نہیں سنا؟ یہ بٹرنٹ اسکواش (اور اس ڈش کا ستارہ) کے میٹھے اور زیادہ نرم چھوٹے کزن کی طرح ہے۔
مکھن کے ساتھ اچھا کھیلتا ہے۔ 52. شیٹ پین چکن ساسیج اور ہارویسٹ ویجیز
کھانے کی تیاری اور بنانے کے لیے دوستانہ؟ جی ہاں برائے مہربانی.
مرصع بیکر 53. ایکورن اسکواش کے پیالوں میں کریمی فال سوپ
سب سے بہتر، آپ کو پیالے دھونے کی ضرورت نہیں ہے۔
فیڈ می فوبی 54. گرم بٹرنٹ اسکواش ڈپ گروئیر اور پستے کے ساتھ
یہ کسی بھی دن کھٹی کریم اور پیاز کے ڈپ کو مارتا ہے۔
گرینڈ بیبی کیک 55. گھر کے پاستا کے ساتھ بٹرنٹ اسکواش راویولی
صرف گھریلو پاستا آوازیں بنانے کے لئے مشکل. یہ حقیقت میں بہت آسان ہے (اور صرف دو اجزاء کے لئے کال کرتا ہے)۔
صحت مند نببلز اور بٹس 56. ڈیلیکٹا اسکواش اور چنے کے ساتھ ہریسا روسٹڈ گوبھی
ہمیں مسالہ دار ہریسا اور میٹھے اسکواش کا امتزاج پسند ہے۔
تصویر: لز اینڈریو/اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل57. سپگیٹی اسکواش پکوڑے
وہ زچینی کے پکوڑوں کی طرح ہیں، لیکن زوال کے لیے۔
نسخہ حاصل کریں۔
خواہش نام کی ایک کوکی 58. بٹرنٹ اسکواش ہمس
آپ ڈپنگ کے لیے اضافی پیٹا چاہیں گے، ہم پر بھروسہ کریں۔
مکمل مدد کرنے والا 59. سلو ککر بلیک بین، بٹرنٹ اسکواش اور کوئنو مرچ
یہاں تک کہ گوشت کے بغیر، یہ ڈش دل اور اطمینان بخش ہونے کا انتظام کرتی ہے.
گیبی کوکنگ کیا ہے۔ 60. بھنا ہوا ایکورن اسکواش
اچھی پیمائش کے لیے اس میں ریکوٹا، شہد اور انار شامل ہیں۔
کتنا میٹھا کھاتا ہے۔ 61. بروکولی چیڈر - بھرے اسپگیٹی اسکواش
کاش ہماری تمام ہری سبزیاں اسی طرح پیش کی جائیں۔
چٹکی بھر یم 62. کریمی پرمیسن اوریکچیٹ بٹرنٹ اسکواش اور بروکولینی کے ساتھ
یہ امیر ہے لیکن زیادہ بھاری نہیں ہے اور موسمی پسندیدہ سے بھرا ہوا ہے۔ بے ہوش .
متعلقہ: 19 فال پاستا کی ترکیبیں جن میں ایک گھنٹہ یا اس سے کم وقت لگتا ہے۔
دی ڈیفائنڈ ڈش 63. بیف اینچیلاڈا–سٹفڈ ایکورن اسکواش
آپ اس میں ٹارٹیلس کو بھی نہیں چھوڑیں گے۔
لات مزیدار 64. بٹرنٹ اسکواش پکوڑے
وہ موسم خزاں کے موڑ کے ساتھ لیٹیکس کی طرح ہیں۔
کچھ اوون دے دو 65. گنوچی بٹرنٹ اسکواش، کیلے اور سیج براؤن بٹر ساس کے ساتھ
ہم اس ذائقے کے امتزاج سے کبھی نہیں تھکیں گے۔ عمل کو ہموار کرنے کے لیے گنوچی کو اسٹور سے خریدا جاتا ہے۔
جدید مناسب 66. میپل روسٹڈ اسکواش سلاد
یہ کالے سیزر کو اپنے پیسوں کے لیے بھاگ دوڑ دے رہا ہے۔
ہاف بیکڈ فصل 67. کریمی بٹرنٹ اسکواش آلا ووڈکا پاستا
کیا یہ ہر رات رات کا کھانا ہو سکتا ہے؟ ایک دوست کے لیے پوچھ رہا ہے…
کوکی اور کیٹ 68. بھنے ہوئے بٹرنٹ اسکواش ٹیکوز
جب اسے ٹیکو کے طور پر پیش کیا جاتا ہے تو ہر چیز مزیدار ہوتی ہے۔
چمچ فورک بیکن 69. مسالہ دار بٹرنٹ اسکواش پائی
جی ہاں، آپ موسم سرما کے اسکواش کو میٹھے میں بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ (کدو سب کے بعد، ایک اسکواش ہے.)
ماں 100 70. مراکش لیمب اور بٹرنٹ اسکواش سٹو
اسے چاولوں یا میشڈ آلو کے اوپر یا خود ہی سرو کریں۔
تمام صحت مند چیزیں 71. میپل مسٹرڈ وینیگریٹی کے ساتھ فال ہارویسٹ سلاد
جب آپ کو اسٹک سے لے کر اپنی پسلیوں کے کھانے سے وقفے کی ضرورت ہو تو یہ محسوس کرنے والا سلاد انتظار کر رہا ہو گا۔
کتنا میٹھا کھاتا ہے۔ 72. پرمیسن سیج کرسٹڈ بٹرنٹ اسکواش گیلیٹ
رات کے کھانے کے لیے پائی؟ اگر ہم کرتے ہیں تو برا نہ مانیں۔
ایک کلاسک موڑ 73. میپل بٹرنٹ اسکواش اور انار وینیگریٹ کے ساتھ کالی ترکاریاں
اس سے کھانے کی تیاری کا مطلب لنچ ہو جائے گا۔
سیسی کچن 74. جنگلی مشروم، کوئنو اور لیموں کی تھیم کے ساتھ بھنا ہوا کبوچا
دیکھیں بھنی ہوئی سبزیاں بورنگ ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔
میں دل امامی 75. چکن اور اینوکی مشروم کے ساتھ ابلا ہوا کبوچا اسکواش
Psst: آپ اجزاء کو ایک بیگ میں جمع کر سکتے ہیں، اسے منجمد کر سکتے ہیں، پھر جب آپ تیار ہوں تو پکا سکتے ہیں (یا بہت سست محسوس کرتے ہیں)۔
چڑیا گھر میں رات کا کھانا 76. براؤن شوگر ڈیلیکاٹا اسکواش
یہ ہماری نئی جانے والی سائیڈ ڈش ہونے جا رہی ہے، ہم صرف بتا سکتے ہیں۔
چمچ فورک بیکن 77. اسٹریوزلڈ ایکورن اسکواش مفنز
یہ کافی کے تازہ برتن کا مطالبہ کرتا ہے۔
ڈارن گڈ ویجیز 78. اسکواش ایپل برسل اسپروٹ بیک
آپ کے پاس ایک پین اور 20 منٹ باقی ہیں، ٹھیک ہے؟
سادہ ویگنسٹا۔ 79. کوئنو، کرین بیری اور پستے کے ساتھ بھرے ہوئے ڈیلیکٹا اسکواش
وہ چھٹیوں کے پھیلاؤ کے لیے کافی خوبصورت اور فینسی ہیں، لیکن ہفتے کی کسی بھی رات کے لیے کافی آسان ہیں۔
چمچ فورک بیکن 80. بٹرنٹ اسکواش میزالونا
کیا آپ ریستوراں کے شیف ہیں یا کچھ اور؟
متعلقہ: 50 موسم خزاں کے کھانے کے آئیڈیاز جس کا مزہ تمام سیزن تک ہے۔
