آپ نے سپتیٹی کا ایک ڈبہ خریدا۔ پھر آپ رگاٹونی، فوسیلی اور بکاٹینی کے دو کنٹینرز لے کر گھر آئے (کیونکہ رات کے کھانے کے لیے کبھی بھی زیادہ تیاری نہیں کی جا سکتی، ٹھیک ہے؟)۔ تیزی سے آگے دو مہینے، اور اب آپ ان اچھوتے نوڈلز کو گھور رہے ہیں، سوچ رہے ہیں: کیا پاستا خراب ہو جاتا ہے؟ ٹھیک ہے، ہاں اور نہیں — یہ ہے کہ آپ ان قیمتی نوڈلز کو اپنے شیلف میں کتنی دیر تک رکھ سکتے ہیں۔
پاستا کب تک چلتا ہے؟
خشک پاستا ایک شیلف مستحکم پینٹری اسٹیپل ہے۔ یہ اس طرح برا نہیں ہو گا کہ ایک فنا ہو جانے والی چیز جیسے کہ تازہ پیداوار یا گوشت — اس کا خاتمہ ہوتا ہے۔ (کہنے کا مطلب یہ ہے کہ جب یہ آپ کی الماری میں بیٹھا ہے تو یہ ڈھیلا یا بوسیدہ نہیں ہوگا۔) آپ کہہ سکتے ہیں کہ خشک پاستا ہمیشہ کے لیے رہتا ہے۔ حقیقت پسندانہ طور پر، اس کا ذائقہ خریداری کے دو سال کے اندر تازہ ترین ہوگا۔
Psst: تقریبا تمام خشک پاستا بہترین یا بہترین کے ساتھ آتا ہے اگر کارٹن پر پرنٹ شدہ تاریخ کے مطابق استعمال کیا جائے۔ FYI، یہ ہے۔ نہیں ایک میعاد ختم ہونے کی تاریخ۔ یہ صرف مینوفیکچرر کا بہترین اندازہ ہے کہ پروڈکٹ کتنی دیر تک تازگی میں رہے گی، اس لیے پین کے نہ کھولے ہوئے باکس کو صرف اس لیے نہ پھینکیں کہ یہ بہترین تاریخ سے گزر چکا ہے۔
تازہ پاستا ایک الگ کہانی ہے۔ اس میں انڈے اور نمی ہوتی ہے، یہ دونوں چیزیں اسے خراب ہونے والی خوراک بناتی ہیں۔ آپ کو اسے خریدنے کے دو دن کے اندر کھا لینا چاہیے، لیکن آپ اسے فریزر میں رکھ کر زیادہ دیر تک چل سکتے ہیں۔ USDA .
پاستا کی میعاد ختم ہونے کی تاریخیں، وضاحت کی گئی:
زیادہ تر پاستا سخت اور تیز ختم ہونے کی تاریخ کے ساتھ نہیں آتے ہیں، لیکن آپ ان عمومی ہدایات پر عمل کر سکتے ہیں:
میں کیسے بتا سکتا ہوں کہ پاستا خراب ہے؟
جیسا کہ ہم نے کہا، خشک پاستا واقعی خراب نہیں ہوتا ہے۔ یہ بیکٹیریا کو بند نہیں کرے گا، لیکن یہ کر سکتے ہیں وقت کے ساتھ اس کا ذائقہ کھو دیں. ظاہری شکل، بناوٹ اور بو کی بنیاد پر اپنے بہترین فیصلے کا استعمال کریں: اگر پاستا بالکل بے رنگ ہو یا بدبو آ رہی ہو تو اسے ٹاس کریں۔
دوسری طرف، تازہ پاستا اور پکا ہوا پاستا دونوں یہ بالکل واضح کر دیں گے کہ وہ اپنے پرائم سے گزر چکے ہیں۔ اگر نوڈلز پر پہلے سے نظر آنے والا سڑنا نہیں ہے تو، رنگین یا پتلی ساخت، اور ناخوشگوار بدبو کو دیکھیں۔ اس صورت میں، جانے کے پاس نہیں ہے.
کیا میں میعاد ختم شدہ پاستا کھانے سے بیمار ہو سکتا ہوں؟
یہ منحصر کرتا ہے. چونکہ خشک پاستا میں نمی کی مقدار صفر ہوتی ہے، اس لیے اس سے آپ کو بیکٹیریا کی نشوونما سے بیمار ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ تاہم، تازہ پاستا اور پکا ہوا پاستا دونوں کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری کا ذریعہ ہو سکتے ہیں اگر انہیں خراب ہونے پر کھایا جائے۔
طویل شیلف لائف کے لیے پاستا کو کیسے ذخیرہ کیا جائے:
جیسا کہ پینٹری کی بہت سی اشیاء (جیسے زیتون کا تیل , سرکہ اور مصالحے )، آپ کو خشک پاستا کو ٹھنڈی، تاریک جگہ پر ذخیرہ کرنا چاہیے تاکہ اس کی شیلف لائف کو طول دیا جا سکے۔ میکرونی کے اس ڈبے کے لیے آپ کی پینٹری یا سیاہ الماری دونوں ہی اچھے گھر ہیں۔ اگر آپ اضافی میل طے کرنا چاہتے ہیں تو خشک پاستا کو اس کی اصل پیکیجنگ سے ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ گندم کھانے والے کیڑے (جیسے پینٹری کیڑے) ان تک نہ پہنچ سکیں۔ ہمیں پسند ہے گلاس میسن جار لہذا ہم دیکھ سکتے ہیں کہ ہمارے ہاتھ میں کیا شکلیں ہیں۔
تازہ پاستا واقعی خریداری کے دنوں کے اندر کھا لینا چاہیے، اس لیے اسے کسی خاص کنٹینر میں ذخیرہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے جب تک کہ آپ اسے گھر لاتے وقت کسی ہوا بند چیز میں پیک کر دیں۔ اسے صرف اس وقت تک فریج میں رکھیں جب تک کہ آپ اسے استعمال نہ کرنا چاہیں۔ اسے فریزر میں ذخیرہ کرنے کے لیے، فریزر کو جلنے سے روکنے کے لیے اسے ایلومینیم فوائل کی ڈبل پرت میں مضبوطی سے لپیٹیں، یا اسے فریزر سے محفوظ زپ ٹاپ بیگ میں ٹاس کریں۔
پکا ہوا پاستا ریفریجریٹر میں ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے - یعنی، اگر آپ کے پاس شروع کرنے کے لیے بچا ہوا ہے۔
متعلقہ: نوڈلز کی تمام اقسام جو آپ کو اپنی پینٹری میں ہونی چاہئیں (علاوہ ان کے ساتھ کیا بنانا ہے)
