سینکا ہوا سامان میں لاجواب، اسٹر فرائز میں مزیدار اور اس کے لیے بالکل ضروری سوزش کا رس , grated ادرک ہماری کچھ پسندیدہ ترکیبوں میں گرم جوشی اور مسالے کا ایک خوش آئند اشارہ شامل کرتا ہے۔ لیکن نوبی جڑ کو کسی ایسی چیز میں تبدیل کرنا جو آپ حقیقت میں استعمال کرسکتے ہیں ایک قسم کی تکلیف ہے۔ یا یہ ہے؟ جیسا کہ یہ پتہ چلتا ہے، ایک آسان ٹول ہے جو آپ کے ادرک کی تمام پریشانیوں کو حل کرتا ہے۔ ادرک کو پیسنے کا طریقہ اور اس لذیذ جزو کو بے شمار پکوانوں کے لیے تیار کرنے کا صحیح طریقہ سیکھیں۔
چھیلنا ہے یا نہیں چھیلنا؟
ادرک کے ساتھ کچھ کرنے سے پہلے، آپ کی آنت کہہ سکتی ہے، ام، کیا مجھے پہلے اسے چھیلنے کی ضرورت نہیں ہے؟ اگرچہ بہت سی ترکیبیں اس کے لیے طلب کر سکتی ہیں، ہماری فوڈ ایڈیٹر کیتھرین گیلن سیدھی ہیں۔ اس کے خلاف . ادرک کی جڑ کی جلد کاغذی پتلی ہوتی ہے، اس لیے اس عمل میں استعمال کے قابل ادرک کو ضائع کیے بغیر چھیلنا مشکل ہے۔ اور جلد اتنی پتلی ہے کہ آپ تیار مصنوعات میں فرق محسوس نہیں کریں گے۔ لہذا، اگر آپ سست محسوس کر رہے ہیں (یا پاکیزہ طور پر باغی)، تو آگے بڑھیں اور چھیلنا چھوڑ دیں۔
اگر آپ چھیلنے پر تیار ہیں تو اپنے آپ کو باہر نکال دیں۔ ادرک کے ٹکڑے کو پکڑیں اور چھلکے کو چمچ کے کنارے یا سبزیوں کے چھلکے سے کھرچ لیں۔ اگر چھلکا آسانی سے نہیں نکل رہا ہے (ایسا ہو سکتا ہے اگر یہ نوبی یا پرانا ہو)، پیرنگ چاقو آزمائیں۔
ادرک کو پیسنے کا طریقہ
ہاتھ نیچے کریں، ادرک کو پیسنے کا بہترین طریقہ مائکروپلین کے ساتھ ہے، جو آپ کو بہت جلد اور مؤثر طریقے سے استعمال میں آسان گودا فراہم کرے گا۔ زیادہ سے زیادہ گوشت حاصل کرنے کے لیے اناج کی جڑوں کو پیس لیں… اور بس اتنا ہی ہے۔ اب آپ کے پاس ایک خوشبودار جزو ہے جو منہ میں پانی بھرنے والے بیکس، اسٹر فرائز، سوپ وغیرہ میں آسانی سے پگھل سکتا ہے۔ ہمیں ایک آسان کام پسند ہے۔ ایک بار گرنے کے بعد، ادرک کو فوری طور پر استعمال کریں یا آئس کیوب ٹرے میں منتقل کریں اور آسان رسائی کے لیے فریزر میں رکھیں۔
اگر آپ کے پاس مائکروپلین نہیں ہے تو، آپ ایک grater یا کانٹے کے کانٹے بھی آزما سکتے ہیں۔ اگر یہ کام نہیں کرتے ہیں تو، ایک عمدہ کیما آپ کی اگلی بہترین شرط ہے۔ سب سے پہلے، ادرک کو کٹنگ بورڈ پر عمودی طور پر نیچے رکھیں اور تختوں میں کاٹ لیں۔ تختوں کو اسٹیک کریں اور انہیں پتلی ماچس کی چھڑیوں میں لمبے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ اس کے بعد، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کیما بنانے کے لئے کاٹ لیں.
کیا مجھے مائکروپلین میں سرمایہ کاری کرنی چاہئے؟
اس پر ہم پر بھروسہ کریں۔ آپ کا معیاری باکس گریٹر اسے کاٹنے والا نہیں ہے۔ اگر آپ اسے آزماتے ہیں تو، آپ کو جلدی سے ان تمام سخت ٹکڑوں کو محسوس ہو سکتا ہے جو سوراخوں کے درمیان پھنس گئے ہیں، جس سے صفائی کا مکمل ڈراؤنا خواب بنتا ہے۔ ایک مائیکروپلین بغیر کسی گڑبڑ کے کام کرے گا، اس کے علاوہ باورچی خانے میں ان گنت طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
یہ ہوشیار چھوٹا ٹول پرمیسن پنیر (ہیلو، فلفی امامی سنو فلیکس) کے لیے بہت اچھا ہے، جو لیموں کے پھلوں (لیموں کی سلاخیں، کسی کو؟) کے لیے مثالی ہے اور جائفل کو پیستے وقت استعمال کرنے کے لیے واحد قابل قبول ٹول ہے (یقیناً آپ کے انڈے کے ٹھنڈے گلاس کے لیے) . یہ رات کے کھانے کے مہمانوں کو میٹھے کے اوپر فنی چاکلیٹ شیونگ کے ساتھ متاثر کرنے کا ایک بہترین طریقہ بھی ہے۔ اس کے بارے میں سوچیں کہ آپ کی ہر ڈنر پارٹی کے لیے ایک جدید ترین خفیہ ہتھیار ہے۔
ادرک کو کاٹنا یا سلائس کرنے کا طریقہ
ادرک کو کاٹنے کا بہترین طریقہ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ اسے کس چیز کے لیے استعمال کر رہے ہیں۔ اگر آپ ادرک کو سوپ یا کسی اور مائع میں استعمال کر رہے ہیں اور ذائقہ ڈالنا چاہتے ہیں، تو اسے موٹے تختوں میں کاٹنا ہی راستہ ہے، جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے۔ سٹر فرائز کے لیے، ادرک کو ماچس کی سٹکس میں کاٹنا (اگر آپ پسند ہیں تو) اس کا ذائقہ جاری کرتا ہے جبکہ ڈش میں واحد، نظر آنے والے ٹکڑوں کو برقرار رکھتا ہے۔ اگر آپ ادرک کو خوشبودار عنصر کے طور پر یا کسی ترکیب میں استعمال کر رہے ہیں جس میں آپ چاہتے ہیں کہ ادرک بنیادی طور پر بغیر کسی الگ الگ ٹکڑوں کے غائب ہو جائے تو اسے جتنا چھوٹا ہو سکے کاٹ لیں یا پیس لیں۔
ادرک کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ
جب آپ ادرک کی خریداری کر رہے ہوں تو ہموار جلد کے ساتھ ایک مضبوط ٹکڑا خریدیں۔ نرم یا جھریوں والی جڑوں سے پریشان نہ ہوں۔ ایک بار جب آپ اسے گھر لے آئیں تو، پوری، کھلی ہوئی ادرک کو اپنے فریج کے کرسپر دراز میں دوبارہ قابل استعمال پلاسٹک کے تھیلے میں رکھیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ذخیرہ کرنے سے پہلے تمام ہوا کو باہر جانے دیں۔ یا اس سے بھی بہتر، اسے فریزر میں فریزر بیگ یا کنٹینر میں محفوظ کریں۔ نہ صرف یہ غیر معینہ مدت تک برقرار رہے گا، بلکہ منجمد ہونے پر پیسنا درحقیقت آسان ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ مائکروپلین کو توڑنے سے پہلے پگھلنے کی ضرورت نہیں ہے۔
اگر ادرک کو کاٹ دیا گیا ہے یا چھیل دیا گیا ہے، تو اسے ذخیرہ کرنے سے پہلے کاغذ کے تولیے سے خشک کریں جیسے آپ پوری طرح سے چھلکے ہوئے ادرک کو رکھیں۔ بس اتنا جان لیں کہ کٹا ہوا ادرک تیزی سے خراب ہو جائے گا۔ ایک بار ادرک بہت نرم، گہرا رنگ، ضرورت سے زیادہ سُرخ یا ڈھیلا ہو جائے تو اس کا تعلق کوڑے دان میں ڈال دیا جاتا ہے۔
کھانا پکانے کے لیے تیار ہیں؟ یہاں ہماری کچھ پسندیدہ ترکیبیں ہیں جن میں ادرک کا مطالبہ کیا گیا ہے۔
- ادرک-انناس کیکڑے ہلچل بھونیں۔
- پارچمنٹ میں سینکا ہوا تل - ادرک سالمن
- مسالہ دار لیموں ادرک چکن سوپ
- ناریل اور ادرک کے ساتھ رات بھر جئی
- ادرک چیری پائی
متعلقہ: یہاں تازہ ادرک کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ ہے، لہذا اس کا ذائقہ بہتر، طویل ہوتا ہے۔
