کیا کدو پھل ہے یا سبزی؟

'یہ سیزن ہے آپ کو دکھانے کا کدو تراشنے کی مہارت اور کدو کے مسالے میں شامل ہوں ... ٹھیک ہے، سب کچھ۔ سے سلیٹس اور لذیذ کرنے کے لیے ڈیسرٹ کدو کے برتن ، یہ مقبول موسم خزاں کا کھانا اتنا ہی لذیذ ہے جتنا یہ ورسٹائل ہے۔ لیکن ہم ہمیشہ سوچتے ہیں کہ کدو ایک پھل ہے یا کدو سبزی ہے؟

آپ شاید سوچ رہے ہوں گے کہ نارنجی-پیلا اسکواش آسانی سے سبزیوں کے زمرے میں آتا ہے- جس کا مکمل مطلب ہوگا۔ ان کے پاس وہ مٹی کا، تھوڑا سا میٹھا ذائقہ ہے جو انہیں کامل بناتا ہے۔ دلدار سوپ , casseroles , پاستا اور درمیان میں سب کچھ. اور اس کے علاوہ، ایسا نہیں ہے کہ ہم کچے کدو کو آسانی سے اپنے صبح کے پھلوں کے سلاد میں ڈال سکتے ہیں۔ یقیناً، اس کا مطلب یہ ہونا چاہیے کہ تہوار کی دعوت ایک سبزی ہے، ٹھیک ہے؟

ٹھیک ہے، اتنی جلدی نہیں - یہ پتہ چلتا ہے کہ کدو دراصل ایک پھل ہے سبزی نہیں۔ مزید تفصیلات کے لیے پڑھیں کہ اسے پھل کیوں سمجھا جاتا ہے۔

تصویر اتحاد / تعاون کنندہ

1. پھل کیا ہے؟

ماہرین نباتات کے مطابق پھل پھولدار پودے کی بیضہ دانی میں تیار ہوتے ہیں اور ان میں بیج ہوتے ہیں۔ لیکن اگر آپ کھانا پکانے کے ماہر سے پوچھیں کہ آپ کو یہ بتانا ہے کہ پھل کیا ہیں، تو ان کی تعریف تھوڑی مختلف ہو سکتی ہے۔

چونکہ زیادہ تر باورچی کھانے کو ان کے ذائقے کے لحاظ سے درجہ بندی کرتے ہیں، اس لیے پھلوں کو عام طور پر میٹھے اور ترش کے طور پر بیان کیا جاتا ہے، جو انہیں اس کے لیے بہترین بناتا ہے۔ مقبول ڈیسرٹ کیک اور کیک کی طرح. لیکن سائنسی طور پر، تمام پھل میٹھی کے قابل نہیں ہیں.

2. سبزی کیا ہے؟

سبزیاں، جن کا ذائقہ زیادہ لذیذ ہوتا ہے، ان کی تعریف پودوں کے خوردنی حصوں کے طور پر کی جاتی ہے جن میں بیج نہیں ہوتے ہیں۔ ان میں عام طور پر تنے، جڑیں، پھول، بلب یا پتے ہوتے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ پتوں والی سبزیاں، گوبھی، گوبھی، آلو، شکرقندی اور asparagus جیسی پیداوار سب کو سبزیاں سمجھا جاتا ہے۔

3. کیا کدو ایک پھل ہے اور کیوں؟

چونکہ پھل بیج پیدا کرنے والے ڈھانچے ہوتے ہیں اور کدو میں گویا گودا ہوتا ہے جس میں بہت سارے بیج ہوتے ہیں (جسے پیپٹاس کہا جاتا ہے)، یہ یقینی طور پر پھل ہیں۔ اور اگر آپ یہ سوچتے ہیں۔ یہ ہے جنگلی، یہ حاصل کریں: کدو کو بھی بڑا بیر سمجھا جاتا ہے، کیونکہ بیری کی تعریف ایک مانسل، گودا اور کھانے کے قابل پھل کے طور پر کی جاتی ہے جس میں بیج ہو سکتے ہیں۔ خوبصورت گری دار میوے، ہے نا؟

کدو واحد لذیذ کھانا نہیں ہے جسے پھل سمجھا جاتا ہے۔ یہ بات بھی قابل غور ہے۔ avocados ، بینگن، زیتون، کالی مرچ اور ٹماٹر بھی پھل ہیں- حالانکہ انہیں عام طور پر پاک دنیا میں سبزیاں کہا جاتا ہے۔

4. کیا اس کا مطلب یہ ہے کہ تمام اسکواش پھل ہیں؟

کدو، جو اسکواش کی ایک قسم ہے، خاندان میں واحد پودا نہیں ہے جو بہت سے بیجوں کے ساتھ آتا ہے۔ اگرچہ وہ سب ذائقہ اور ساخت میں مختلف ہوتے ہیں، یہ پتہ چلتا ہے۔ تمام اسکواش، سے مکھن اور acorn to crookneck اور زچینی ان میں بیج ہیں. اور اس طرح یہ انہیں بناتا ہے - آپ نے اندازہ لگایا ہے - پھل۔

5. کدو کے فوائد کیا ہیں؟

اگرچہ تہوار کے لوکی کو ایک پھل سمجھا جاتا ہے، لیکن یہ اس حقیقت کو تبدیل نہیں کرتا کہ اس میں صحت کے کچھ متاثر کن فوائد شامل ہیں۔ درحقیقت، کدو اتنے وٹامنز اور غذائی اجزاء سے بھرے ہوتے ہیں کہ انہیں سپر فوڈ سمجھا جاتا ہے۔

لذیذ لوکی وٹامن اے سے بھرے ہوتے ہیں (ایک کپ تجویز کردہ روزانہ کی مقدار کا 200 فیصد سے زیادہ فراہم کرتا ہے)، جو انہیں آنکھوں کی صحت کو فروغ دینے اور صحت مند مدافعتی نظام کی حمایت کے لیے بہترین بناتا ہے۔ وہ کیلوریز میں بھی بہت کم ہیں اور وٹامن سی، پوٹاشیم، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک اچھا ذریعہ سمجھا جاتا ہے۔

جہاں تک بیجوں کا تعلق ہے، وہ اینٹی آکسیڈنٹس اور قیمتی غذائی اجزاء سے بھرے ہوتے ہیں، جیسے میگنیشیم، آئرن، زنک، وٹامن B2 اور وٹامن K۔ ان میں فائبر بھی بہت زیادہ ہوتا ہے، جو اچھی ہاضمہ صحت کو فروغ دے سکتا ہے۔

ایک کے مطابق 2019 کا مطالعہ کدو کے بیج نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، بلکہ ان میں علاج کی خصوصیات بھی ہوتی ہیں، جو 'ذیابیطس، سوزش، ہائپرلیپیڈیمیا، ہائی بلڈ پریشر، کینسر کے انتظام،' کے علاج اور انتظام میں مفید ثابت ہوتی ہیں۔

ایسا لگتا ہے کہ ہم آگے بڑھتے ہوئے اپنی غذا میں بہت زیادہ کدو (اور کدو کے بیج) شامل کریں گے!