سرکہ کی چھ اقسام اور ان کے صحت سے متعلق فوائد

فوری انتباہات کے لئے ابھی سبسکرائب کریں

Hypertrophic cardiomyopathy: علامات ، اسباب ، علاج اور روک تھام فوری انتباہات کی مطلع کیلئے نمونہ دیکھیں روزانہ انتباہات کے ل

بس میں

6 گھنٹے پہلے چیترا نوراتری 2021: تاریخ ، محورتا ، رسومات اور اس تہوار کی اہمیت
8 گھنٹے پہلے حنا خان کاپر گرین آئی شیڈو اور چمکدار عریاں ہونٹوں کے ساتھ چمک اٹھیں کچھ آسان اقدامات پر نظر ڈالیں۔
10 گھنٹے پہلے یوگاڈی اور بیساکھی 2021: مشہور شخصیات سے متاثرہ روایتی سوٹ کے ساتھ اپنی خوشگوار شکل کو تیز کریں
13 گھنٹے پہلے روزانہ کی رائوں: 13 اپریل 2021

ضرور دیکھیں

مت چھوڑیں

گھر صحت غذائیت تغذیہ oi-Amitha K بہ امرتھا کے۔ 8 جنوری 2021 کو

سرکہ ایک ایسی چیز ہے جس کا استعمال ہم سب نے کچن کے شیلف میں کیا ہے ، چکنائی کو ہٹانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، قالین صاف کرنے کے لئے سڑنا اور ضد کریون کے نشانات ، اور صرف اتنا ہی نہیں ، اس ہلکے تیزابیت کے ذائقے کے لئے سلاد اور اچار کے اوپر بھی بوندا باندی ہوتی ہے۔

آپ سب عام سفید سرکہ ، اور یہاں تک کہ سیب سائڈر سرکہ سے بھی واقف ہوں گے جو وزن کم کرنے اور خوبصورتی کے شعبے میں اب ایک خاص مقام حاصل کر چکا ہے۔ تاہم ، مارکیٹ میں سیب سائڈر سرکہ سے لے کر سفید سرکہ تک درجنوں سرکہ دستیاب ہیں۔

کی سب سے عام شکلیں سرکہ بھارت میں پائے جاتے ہیں - آستگی سفید سرکہ اور سیب سائڈر سرکہ ، جو ان کی صحت اور خوبصورتی کے مختلف فوائد کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔ ایک بنیادی سطح پر ، سرکہ الکحل مائع (جو ایک شوگر مائع ہے جو ایتھنول بنانے کے لئے پہلے سے خمیر ہوچکا ہے) کے ایسٹیک ایسڈ بیکٹیریا کے ابال سے تیار ہوتا ہے [1] .

ناریل ، چاول ، کھجور ، پرسمون ، شہد وغیرہ سمیت کئی خمیر شدہ اجزاء استعمال کیا جاسکتا ہے۔ یہاں سرکہ کی مختلف اقسام کی ایک فہرست ہے جو بازاروں میں دستیاب ہیں اور ان کے استعمال اور ممکنہ فوائد۔

سرکہ کی مختلف اقسام اور ان کے صحت سے متعلق فوائد کے بارے میں جاننے کے لئے پڑھیں۔

1. ایپل سائڈر سرکہ

ایپل سائڈر سرکہ ، جسے سائڈر سرکہ بھی کہا جاتا ہے ، سائڈر یا سیب سے بنا ہوتا ہے۔ سیب کو خمیر کیا جاتا ہے اور حتمی مصنوع کی نشوونما کے ل extensive ایک وسیع عمل میں گزر جاتا ہے [3] [4] [5] :

میں ایڈ وزن میں کمی .
بلڈ شوگر کی سطح کا انتظام کرتا ہے۔
ایسڈ ریفلوکس کو روکتا ہے۔
کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔
گلے کی سوجن کا علاج
دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔
میٹابولزم کو بہتر بناتا ہے۔
صحتمند پییچ کی سطح کا انتظام کرتا ہے۔
جلد کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔

سیب سائڈر سرکہ کے نیچے کی طرف:

ضرورت سے زیادہ کھپت گیسٹروپریسیس کی علامات کو خراب کر سکتی ہے۔
اس سے بھوک کم ہوسکتی ہے اورپورنتا کے جذبات کو فروغ ملتا ہے [6] .
یہ کٹاؤ کا سبب بن سکتا ہے دانت تامچینی .
جب بغیر ہلکے استعمال کیے جائیں تو ، اس سے گلے میں جلنے کا سبب بن سکتا ہے۔
یہ ذیابیطس کی دوائیوں اور بعض مویشیٹک ادویات کے ساتھ تعامل کرتا ہے۔

2. سرخ / سفید سرکہ

سرخ / سفید شراب سرکہ روایتی سرکہ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جو کھانا پکانے کے عمل میں مشہور ہے۔ اس قسم کا سرکہ سرخ شراب یا سفید شراب میں سے کسی ایک مرکب سے بنایا گیا ہے [7] . سفید سرکہ ایک پیچیدہ ذائقہ رکھتا ہے ، جبکہ سرخ سرکہ قدرتی رسبری کے ساتھ ذائقہ دار ہوتا ہے [8] . سور سرکہ عام طور پر سور کا گوشت کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے ، جبکہ سفید سرکہ چکن / مچھلی کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔

سرخ / سفید سرکہ سے صحت کے فوائد:

بدہضمی کا بہترین علاج [9] .
عمر بڑھنے کے آثار کو سست کرنے میں مدد کریں۔
اس قسم کے سرکہ میں ایسیٹک ایسڈ کم کرنے میں کارآمد ثابت ہوتا ہے جسمانی چربی .
جلد کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد کریں۔

سرخ / سفید سرکہ نیچے کی طرف:

اگرچہ سفید سرکہ عام طور پر محفوظ ہے ، لیکن ضرورت سے زیادہ کھانسی سے اوپر کے معدے میں سوزش کے حالات خراب ہوسکتے ہیں جیسے دل کی جلن یا بدہضمی [10] .

3. چاول سرکہ

چاول کا سرکہ سرکہ کی ایک قدیم شکل میں سے ایک ہے ، جس نے صحت کی صنعت میں زیادہ مقبولیت حاصل نہیں کی [گیارہ] . چاول کی شراب کو خمیر بنا کر تیار کیا گیا ہے ، چاول کا سرکہ سفید ، سرخ یا سیاہ رنگ میں دستیاب ہے اور یہ موسمی یا غیر موسمی شکل میں بھی دستیاب ہے اور اس میں ایسیٹک ایسڈ اور ایک معتدل مقدار میں امینو ایسڈ ہوتا ہے۔ [12] . سفید چاول کا سرکہ سبزیوں کو اچھالنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، جبکہ سرخ چاول کا سرکہ چٹنی یا اشارے کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔

چاول کے سرکہ سے صحت کے فوائد:

بہتر بنانے میں مدد کریں عمل انہضام .
تھکاوٹ کا علاج کرسکتا ہے۔
استثنیٰ کی سطح کو بہتر بنانے میں مدد کریں [13] .
دل اور جگر کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔

چاول کے سرکہ کی کمی:

چاول کے سرکہ کا باقاعدہ استعمال دانتوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے [14] .

4. بالسامک سرکہ

بالسامک سرکہ روایتی طور پر گہری بھوری رنگ کے سرکہ کے طور پر جانا جاتا ہے جو غیر پوشیدہ اور بے رنگ انگور سے بنا ہوتا ہے۔ دوسری قسم کے سرکہ کے برعکس ، بیلسامک سرکہ خمیر شدہ الکحل سے حاصل نہیں کیا جاتا ہے بلکہ یہ دبے ہوئے انگور سے بنایا جاتا ہے اور عمر کی طرح چھوڑ دیا جاتا ہے شراب . بالسامک سرکہ اینٹی آکسیڈینٹ سے مالا مال ہے اور اس پر مشتمل ہے کم کولیسٹرول اور سنترپت چربی [پندرہ] .

بالسامک سرکہ سے صحت کے فوائد:

کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتی ہے [16] .
دل سے متعلق مسائل جیسے خطرے کو کم کرتا ہے جیسے دل کا دورہ .
درد دور کرنے والے کے ساتھ ساتھ کام کرتا ہے۔
بھوک کو دبانے والے کے طور پر کام کرسکتا ہے۔

بالسامک سرکہ کی کمی:

کچی بالسامک سرکہ پینے سے گلے کی سوزش اور اننپرتالی کو نقصان ہوسکتا ہے۔
اس سے پیٹ میں درد ہوسکتا ہے۔

5. مالٹ سرکہ

یہ ہلکے سنہری رنگ کا سرکہ آسٹریا ، جرمنی اور نیدرلینڈ میں مشہور ہے۔ یہ خاص طور پر بیئر سے تیار کیا گیا ہے اور یہ ذائقہ میں مہلک اور تیز ہے۔ مالٹ سرکہ میں ایسیٹک ایسڈ ہوتا ہے ، جو 4 فیصد اور 8 فیصد تیزابیت کے درمیان گھل جاتا ہے ، جو اس میں ایک بہترین جزو بنا دیتا ہے وزن کا انتظام [17] .

مالٹ سرکہ سے صحت کے فوائد:

شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں اعانت اور علاج کرنے میں فائدہ مند ثابت ہوسکتی ہے ذیابیطس ٹائپ کریں [18] .
کیلوری میں کم ، وزن کم کرنے کے ل so فائدہ مند ہے۔
کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کریں۔

مالٹ سرکہ نیچے کی طرف:

مالٹ سرکہ کے زیادہ استعمال سے غذائی نالی ، پیٹ کی پرت اور گردوں کو پہنچنے والے نقصان کا نتیجہ ہوسکتا ہے۔
اس سے دانتوں کا خراب ہونے اور آسٹیوپوروسس کا خطرہ بھی بڑھ سکتا ہے۔

6. گنے کا سرکہ

کین سرکہ کے نام سے مشہور ہے ، اس قسم کا سرکہ گنے سے نکالا جاتا ہے اور عام طور پر فلپائن میں استعمال ہوتا ہے۔ گنے کے سرکے کا ذائقہ چاول کے سرکہ کی طرح ہوتا ہے۔ تاہم ، نام کے برعکس ، گنے کا سرکہ میٹھا نہیں ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ دوسری سرکہ کی طرح ہے۔

گنے کے سرکہ سے صحت کے فوائد:

جلد کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد کرسکتا ہے [19] .
گرانولر میرنگائٹس کا انتظام کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
گلیکیمیا کے انتظام میں مدد کرسکتی ہے۔

گنے کے سرکہ میں کمی:

اگر ضرورت سے زیادہ استعمال کیا جائے تو ، گنے میں موجود پولیکوسنول اس کا سبب بن سکتا ہے نیند نہ آنا ، پریشان پیٹ ، چکر آنا ، سر درد اور غیر صحت بخش وزن میں کمی۔
بلڈ کولیسٹرول کی سطح کو متاثر کرتا ہے
خون کا پتلا ہونے کا سبب بن سکتا ہے [بیس] .

حتمی نوٹ پر…

سرکہ ایک ایسا مائع ہے جو بنیادی طور پر ایسیٹک ایسڈ اور پانی پر مشتمل ہوتا ہے اور یہ دواؤں کے طریقوں ، سائنسی تحقیق اور تجربات اور پاک طرز عمل میں استعمال ہوتا ہے۔ سرکہ چھوٹے حصوں میں یا پانی میں گھلنے کے بعد کھانی چاہئے۔