Hanukkah، روشنیوں کا تہوار، 28 نومبر کو شروع ہو رہا ہے، اور اگر آپ نے یہ طے نہیں کیا ہے کہ آپ کیسے جشن منا رہے ہیں (یا آپ کیا پیش کر رہے ہیں)، تو ہمیں آپ کی پشت پناہی حاصل ہے۔ یہودی جشن کا احترام کرتا ہے میکابین بغاوت ان کے ظالموں کے خلاف، جس کی وجہ سے یروشلم میں دوسرے ہیکل کو دوبارہ وقف کیا گیا۔ لیجنڈ یہ ہے کہ مندر کا مینورہ معجزانہ طور پر روشن رہے آٹھ دن تک، اگرچہ تیل کی تھوڑی مقدار تھی (آؤ، آپ سب کو یاد ہے۔ Rugrats قسط). آج، پوری دنیا میں لوگ علامتی طور پر آٹھ راتوں کے لیے اپنے اپنے منورات کو روشن کرتے ہیں، نیز تحائف کا تبادلہ کرتے ہیں اور کچھ سنجیدہ لذیذ کھانوں کا اشتراک کرتے ہیں۔ اس بات کو ذہن میں رکھتے ہوئے، اس سال بنانے کے لیے بہترین ہنوکا کھانے کے لیے ہماری گائیڈ ہے، چاہے آپ میزبان ہوں یا مہمان۔
متعلقہ: ہنوکا کے لئے لیٹکس کیسے بنائیں (یا جب بھی کوئی خواہش ہو)
روایتی ہنوکا فوڈز کیا ہیں؟
یہاں چند ضروری باتیں ہیں:
ہنوکا 2021 کے لیے بک مارک کرنے کے لیے ہماری 30 پسندیدہ ترکیبیں یہ ہیں، روایتی اور جدید۔
تصویر: لز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میک ڈویل1. اب تک کا سب سے کرکرا آلو لیٹیکس
ڈرول کے قابل آلو پینکیکس بنانے کی کلید؟ سبزیوں سے تمام اضافی نمی کو ہٹانا تاکہ جب وہ تیل سے ٹکرائیں تو وہ بہت خشک ہوجائیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
ماں 100 2. نوڈل گیند
اس کیسرول ڈش کے بارے میں ہماری پسندیدہ چیز؟ آپ اسے دو دن پہلے تک بیک کر سکتے ہیں۔ اسے دوبارہ گرم کرنے کے لیے چند منٹ کے لیے اوون میں ڈالیں اور یہ نگلنے کے لیے تیار ہے۔
تصویر: لز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میک ڈویل3. شہد چلہ
یہ آپ کے بیکنگ چپس کو زیادہ وقت دکھاتا ہے — اور گوندھنے کے ایک سیکنڈ کی ضرورت نہیں ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
ماں 100 4. یہودی برسکٹ
جنوبی برسکٹ کے برعکس، جو عام طور پر بالواسطہ گرمی پر آہستہ پکایا جاتا ہے، یہ بہت زیادہ برتن کے روسٹ کی طرح ہے۔ یہ شوربے، پسے ہوئے ٹماٹروں اور لذیذ آمیزے میں تیار ہوتا ہے۔ سرخ شراب .
فوڈی کرش 5. چکن میٹ بالز کے ساتھ میٹزو بال سوپ
یقینی طور پر، نوڈلز نرم ہیں اور میٹ بالز رسیلی سے باہر ہیں۔ لیکن یہاں اصل ستارہ گھر میں تیار کردہ چکن شوربہ ہے۔
تصویر: لز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میک ڈویل6. گھر میں بنا ہوا دار چینی سیب کی چٹنی۔
کیونکہ لٹکیس کھٹی کریم اور سیب کی چٹنی کے بغیر تنہا ہوجاتی ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
لورا ونگ اور جم کاموسی7. گھر سے بنے جیلی ڈونٹس نہیں۔
اس سفگنیوٹ میں وقت کی بچت کا ایک مزیدار راز ہے: ڈبے میں بند بسکٹ کا آٹا۔ اسے اسٹرابیری یا رسبری جیلی کے ساتھ کلاسک رکھیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
صحت بخش یم 8. اسرائیلی سلاد
چار سبزیاں + پانچ پینٹری سٹیپلز = ایک خوبصورت، تازگی (اور ناقابل فراموش) پہلو۔
تصویر: لز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میک ڈویل9. برسلز اسپراؤٹس لیٹکس
سب سے زیادہ ورسٹائل فال ویجی کے لیے اسپڈز کو تبدیل کریں۔ برسلز انکرت پہلے کبھی نہیں کٹے؟ یہ ہے۔ سپر آسان (یہاں تک کہ فوڈ پروسیسر کے بغیر بھی)۔
نسخہ حاصل کریں۔
ماں 100 10. تندور میں سینکا ہوا بیف بریسکیٹ
یہ پانچ پاؤنڈ کی خوبصورتی تندور میں پکتی ہے، لیکن یہ ایک ذائقہ دار خشک رگ کی بھی فخر کرتی ہے، جیسا کہ یہودی اور ٹیکسن کی برسکٹ کے درمیان ایک ہائبرڈ کی طرح ہے۔
اچھا فوڈی محسوس کریں۔ 11. گرلڈ ہالومی۔
اگر آپ کا خاندان گوشت اور دودھ کو نہیں ملاتا ہے، تو اس طرف کو چھوڑ دیں۔ لیکن اگر آپ کا خاندان ایسا کرتا ہے، تو یہ سائیڈ نمکین، پیچیدہ اور مضحکہ خیز حد تک آسان ہے۔
سیلی's بیکنگ کی لت 12. Rugelach
اس نسخے میں براؤن شوگر اخروٹ بھرنے کا مطالبہ کیا گیا ہے۔ دار چینی ، لیکن آپ اس کے بجائے رسبری جام اور بادام یا یہاں تک کہ چاکلیٹ ہیزلنٹ اسپریڈ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
بوجن پیٹو 13. مسالہ دار دہی، پودینہ اور انار کے ساتھ ہریسا میٹھے آلو لیٹیکس
یہ آپ کے ببی کے آلو پینکیکس نہیں ہیں۔ ان میں لیموں، لہسن اور زیرہ کے ساتھ دہی کی چٹنی سب سے اوپر ہے۔
تصویر: مائیکل مارکونڈ/اسٹائلنگ: جیک کوہن14. فرانسیسی پیاز برسکٹ
آپ کا پسندیدہ آرام دہ سوپ دوبارہ پیدا ہونے میں خارش ہے؟ ہم پر بھروسہ کریں: آپ کے دسترخوان پر پیوریسٹ ٹماٹروں کو نہیں چھوڑیں گے۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: نیکو شنکو/ اسٹائلنگ: ایرن میک ڈویل15. چاکلیٹ کیلے کی روٹی بابکا
اگر آپ کو لگتا ہے کہ تمام بابکے خشک ہیں تو یہ نسخہ آپ کو غلط ثابت کرے گا۔ بیٹر اور اسٹریسیل میں کیلے اسے انتہائی نم رکھتے ہیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
کپ کیک پروجیکٹ 16. ہمانتاشین پائی
آپ یہ تکونی کوکیز پوریم کے دوران اسٹورز میں دیکھ سکتے ہیں، یہ ایک تعطیل ہے جو سلطنت فارس کے ایک اہلکار سے یہودی لوگوں کو بچانے کی یاد مناتی ہے۔ وہ اکثر خوبانی کے جام، چاکلیٹ اسپریڈ یا رسبری جام کے ساتھ پھٹتے ہیں، لیکن آپ جو چاہیں پھل بھرنے کے لیے بلا جھجھک استعمال کریں۔
ہاف بیکڈ فصل 17. ہربڈ چیڈر لیٹیکس
تیل میں تلی ہوئی کٹے ہوئے آلو کی پیٹیز منہ میں پانی نہیں بھرتی، آپ کہتے ہیں؟ پنیر اسے ٹھیک کر سکتا ہے۔
ماں 100 18. جنگلی مشروم کے ساتھ بیف بریسکیٹ
خشک پورسینیس اور ایک پاؤنڈ جنگلی مشروم امامی کا ایک سنگین پنچ پیک کرتے ہیں۔
کپ کیک پروجیکٹ 19. پریٹزل کرسٹ کے ساتھ مسالہ دار ایپل چلہ
یقیناً، یہ اتنا خوبصورت ہے کہ ایسا لگتا ہے کہ آپ نے اسے کسی فینسی کوشر بیکری سے آرڈر کیا ہے۔ لیکن ہم ذہین دو اجزاء سے سب سے زیادہ متاثر ہوئے ہیں۔ سیب کا رس چمک
ماں 100 20. چاروسیٹ
چاروسیٹ , پھلوں، گری دار میوے اور سرخ شراب سے بنا ایک طرف، مارٹر غلام یہودی لوگوں کی نمائندگی کرتا ہے جو اہرام اور دیگر ڈھانچے کی تعمیر کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ عام طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ فسح ، لیکن اس کے ذائقے ہنوکا مینز کے ساتھ اب بھی اچھی طرح سے جوڑتے ہیں۔
چڑیا گھر میں رات کا کھانا 21. نوڈل گیند
یہ میٹھی کسٹرڈ ڈش کی تاج پوشی؟ مکھن کی ایک تہہ، دار چینی چینی کارن فلیکس (عرف بچوں کی میز کا پسندیدہ حصہ)۔
کپ کیک پروجیکٹ 22. ماں کے زیمز
Tzimmes ایک اشکنازی سٹو ہے جو گاجر اور خشک میوہ جات سے بنایا جاتا ہے جو عام طور پر روش ہشناہ میں پیش کیا جاتا ہے۔ یہ ورژن ڈبے میں بند انناس، سیب اور بھی پھینکتا ہے۔ میٹھا آلو مکس میں
ماں 100 23. مسٹرڈ وینیگریٹی کے ساتھ مکسڈ لیٹش سلاد
Endive اور radicchio کے ساتھ مکمل کریں۔ اگر آپ کے مہمانوں میں سے کچھ ایک ساتھ گوشت اور دودھ نہیں کھاتے ہیں تو سائیڈ پر پرمیسن کرلز پیش کریں۔
پیلا بلیس روڈ 24. میٹزو بال سوپ
آپ اس ہنوکا کلاسک سے دو گھنٹے سے بھی کم دور ہیں۔ سٹور سے خریدی ہوئی کٹی ہوئی چیزیں استعمال کریں۔ روٹیسیری چکن مزید وقت بچانے کے لیے۔
ماں 100 25. سلو ککر پاٹ روسٹ
صرف 15 منٹ کی تیاری اور یہ بریسکیٹ متبادل فورک ٹینڈر تک کراک پاٹ میں پاپ ہونے کے لیے تیار ہے۔ تمام جوسز کو بہتر کے لیے ریزرو کرنا یقینی بنائیں دوبارہ گرم کرنا .
کپ کیک پروجیکٹ 26. Matzo Brei (Fried Matzo)
یہ عام فسح ناشتہ اس کا ذائقہ سردیوں میں اتنا ہی تسلی بخش ہوتا ہے۔ اس کے بارے میں بٹری میٹزو سکریبل کی طرح سوچیں۔
نمک اور ہوا 27. سپر فوڈ چاکلیٹ مینڈیئنٹس
ہماری کتاب میں، یہ واقعی، واقعی فینسی چاکلیٹ جیل کی طرح ہیں۔ فرانس سے تعلق رکھنے والا، ایک مینڈینٹ ایک چاکلیٹ ڈسک ہے جس میں گری دار میوے اور خشک میوہ جات شامل ہیں۔
ماں 100 28. چاکلیٹ سے ڈھکے ہوئے کیریمل میٹزو
تصویر کے کرکرا میٹزو کو ٹافی جیسی کیریمل اور چاکلیٹ کی تہوں میں دفن کیا گیا، پھر فلیکی نمک اور مونگ پھلی کے ساتھ سب سے اوپر۔ ہمارے لیے ہنوکا معجزہ لگتا ہے۔
چڑیا گھر میں رات کا کھانا 29. ایپل دار چینی کا کیک
سیب کا کیک عام طور پر روش ہشناہ کے دوران پیش کیا جاتا ہے۔ سیب اور شہد یہودیوں کے نئے سال کے دوران امید کی علامت ہے۔ سیب کی ایک ٹارٹ قسم کا انتخاب کریں جس کے ساتھ پکانا ہے، جیسے نانی سمتھس .
جوک بیکری 30. مونگ پھلی کا مکھن اور جیلی ڈونٹس
ہمیں لگتا ہے کہ آپ کی میز پر موجود بچے سفگنیوٹ پر اس گری دار موڑ کے بارے میں سب کچھ محسوس کریں گے۔
متعلقہ: 16 پرانے اسکول کی ترکیبیں جو آپ کی یہودی دادی بناتی تھیں۔
